• Astuces Jour des rois

     

     

    Astuces Jour des rois

     

    Astuces Jour des rois

    Astuces Jour des rois

    Astuces Jour des rois

    Astuces Jour des rois

     

    La fameuse galette des Rois, mangée le 6 janvier, date choisie comme jour anniversaire du passage des Mages dans la crèche, existe au moins depuis 1300. On nomme roi d’un jour celui qui trouve la fève dans sa part, la galette ayant été partagée par un enfant aux yeux bandés. Autrefois, il s’agissait de fèves véritables, ou bien de haricots blancs ou de pois chiches. Les premières fèves en porcelaine ne sont apparues que vers 1875 et ont longtemps gardé des formes symboliques évoquant la chance (trèfle, fer à cheval), la richesse (voiture), l’amour (roi ou dame de cœur), le pouvoir (reine, couronne ou château) ou la vertu (Enfant Jésus). Enfin, à travers sa forme ronde comme le Soleil, la galette des Rois évoque tout à la fois l’univers et la divinité. * Pour réussir sa galette des rois Pour La pâte feuillée : On peut achetez une pâte feuilletée de qualité, pur beurre et essayez de la faire soi-même. - Pour la galette : Piquez le fond de pâte feuilletée pour éviter qu'il ne monte et ne la galette soit déformée. - Étalez la frangipane en laissant 2 cm de pâte à nu sur son contour pour pouvoir collés les 2 pâtes feuilletées ensemble. Mais aussi pour éviter que la crème ne déborde. - Ensuite, dorez le dessus au jaune d'oeuf détendu d'un peu d'eau et décorer d'un dessin choisi, le dessus de la pâte avec la pointe du couteau. * Le feuilletage aérien : Pour que la pâte feuilletée lève correctement. Une fois la galette des rois terminée, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que la pâte soit bien froide avant de l’enfourner. * Une frangipane plus légère : Ajouter de la crème fraiche à la place de la moitié du beurre. * Pour tirer les rois en respectant les règles de l’art il vous faut : - un innocent, si vous n’avez personne correspondant à cette description le plus jeune de votre famille par exemple - une couronne - une part pour les pauvres ou les absents - au choix : une galette à la frangipane une brioche aux fruits confits en forme de couronne Couper la galette ou le gâteau au nombre d’invités, plus une (la part du pauvre). * Placé le plus jeune des convives en dessous de la table afin qu’il attribue les parts. La personne découvrant la fève dans sa part est le roi pour la journée et peut revêtir la couronne. Si la fève est dans la part du pauvre, alors c’est la maîtresse de la maison qui est la reine. La part restante était mise de côté pour le pauvres ou l' absent. Il faut essayer de conserver cette part le plus longtemps possible sans qu’elle s’émiette ou qu’elle ne moisit, c’est signe de bon présage. Bonne Épiphanie !

    Astuces Jour des rois

    Astuces Jour des rois

    Une part pour le pauvre !

     

    Télécharger « L’Epiphanie.pdf »

     

     

     

    « Cadeaux de Noël : les règles d'orAméliorer son budget »

    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :